我是啾啾~歡迎你們來看我喔

最近的高麗菜非常便宜又好吃

鼓勵大家要多吃盛產的菜也幫助農民

高麗菜可料理的方式很多，今天啾啾麻要跟大家分享的做法是~做成泡菜

不但可以久放，在漸漸炎熱的天氣裡，更是一道開胃的美食

做法非常簡單，如果你家裡正有高麗菜的話

動手跟我一起做吧  

 材料

　　　高麗菜一顆

             紅蘿蔔半條

　         小黃瓜兩條

                                         
　       辣椒六條

　　　　　 糯米醋600毫升

           白細砂糖

         鹽少許

動手做囉

　整顆高麗菜先切成四等份洗淨

　　以手用撕的方式剝下（用撕的比較能保持菜本身的脆度）

鋪上桶子一兩層後

就可以均勻的撒些鹽巴在高麗菜上

以手握桶子兩側

用翻滾方式讓高麗菜上上下下翻動

讓鹽巴跟菜更易均勻融合在一起　　

一顆高麗菜大約要加８次鹽巴

　這樣的動作也大約８次

發現拔拔在偷拍

將剝好的高麗菜先讓鹽巴去澀味

接下來調醬汁

糯米醋跟細糖是一比一的比例

就是說糯米醋用碗裝

幾碗醋～糖就是幾碗的量

　建議一顆高麗菜大約

　　　用一瓶６００毫升糯米醋

倒白細砂糖近醋裡

攪拌讓細糖融化

接 下來切辣椒，建議不吃辣的人可以把辣椒仔去掉，只放辣椒皮

切好就可放入調好的醋汁內泡著

切小黃瓜

也加入醋汁內

切紅蘿蔔絲

通通加入醋汁內~這樣醋汁就完成了

 約一個小時後~將醋汁倒入桶子內的高麗菜一起攪拌

 攪拌後~

                 就可裝進密封的罐子放入冰箱冷藏

  兩三天後就能食用了

作法真的很簡單

     吃 起來會有意想不到的脆及口感

 材料簡單~熱量又低

　動手做做看吧